食品安全涉及每家每户每个人，是关系国计民生的重大战略问题。为落实“四个最严”要求，建议由政府牵头，综合运用物联网、大数据、云计算、二维码等科技手段，按照“一品一码”的原则，给食品贴上“身份证”，构建从“农田到餐桌”的二维码全过程追溯体系。
图一：食品追溯管理
一要标准统一。由于食品安全链条长、环节复杂、风险点多，涵盖种植养殖、生产加工、仓储物流、批发零售、检验检测、企业管理、政府监管、公众查询等多个领域，为确保全链条可追溯，要做到“一品一码”技术标准、数据使用管理标准在各部门、各企业的相互统一。食品二维码追溯系统背后的马太效应
二要操作便捷。食品有了“身份证”只是第一步，为有效发挥“身份证”的作用，还必须让政府部门、企业和老百姓能方便查询“身份证”包含的信息以及快速辨识“身份证”的真伪。要以安全和便捷为基本原则，通过开发安全性高、操作亲民的手机App、在线操作软件等方式，提高食品安全追溯二维码验证和查询的便捷性。
图三：食品追溯管理系统流程
三要制度先行。通过制度刚性手段，推动食品安全“身份证”必须办、如实办、按时办，并能切实发挥作用，推动全行业不断完善食品安全二维码追溯体系。食品追溯管理系统可不单单是一个二维码那么简单！
